人生百味，交織著復(fù)雜而美好的情感，而家的味道，無(wú)疑是最讓人沉醉的那一抹。
家，是心靈的港灣，一碗在古浪“土生土長(zhǎng)”的洋芋攪團(tuán)，便是治愈疲憊、溫暖人心的源泉。
古浪洋芋攪團(tuán)是甘肅小有名氣的美食，也是在古浪流傳已久的一種家常飯。它可以當(dāng)作主食來(lái)吃，在農(nóng)家樂(lè)還是一道別有風(fēng)味的農(nóng)家小吃。它的口感美味清香、細(xì)膩綿密，是美食養(yǎng)生的不二之選。
攪團(tuán)在各地的做法不盡相同，但古浪洋芋攪團(tuán)是真正攪制而成的，是名副其實(shí)的“攪團(tuán)”。具體做法是洋芋洗凈去皮切片后，放入鍋中煮得熟爛后，調(diào)入適量食鹽，然后一邊撒入面粉一邊快速地順著一個(gè)方向不停地?cái)噭?dòng)，讓撒進(jìn)的面粉均勻地與洋芋融合，待稀稠合適時(shí)，用小火再煨一會(huì)兒，當(dāng)聽(tīng)到鍋內(nèi)發(fā)出“噗嗤噗嗤”冒泡泡的聲音時(shí)，柔而軟糯、鮮香皆具的洋芋攪團(tuán)便做成功了。
勤勞質(zhì)樸的古浪人民用至精至誠(chéng)的心意將一碗碗洋芋攪團(tuán)端上人們的餐桌，展示著堅(jiān)韌的個(gè)性，確認(rèn)著心靈的歸屬，構(gòu)建著社會(huì)的文明。
家的味道，是這一碗碗美味的洋芋攪團(tuán)，更是那份與親朋好友圍坐餐桌旁的溫馨與幸福。讓我們珍惜這份家的味道，用心感受每一碗洋芋攪團(tuán)的幸福時(shí)光！
來(lái)源：視聽(tīng)甘肅
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